Лепёхин Иван Иванович (10.9. 1740, С.-Петербург — 6.4.1802, там же), путешественник, этнограф. Акад. Академии наук и художеств (1771). Рук. Академических экспедиций 1768—74. Описал устройства летних кочёвок башкир, способы приготовления мясных (бишбармак, салма), молочных (айран, кумыс, масло) блюд (см. Кухня башкирская) и их хранения (см. Кожаная утварь), особенности жен. костюма башкирского, обряды (сватовство, туй, похороны, родинные обряды), праздники (сабантуй), игры народные, развитие земледелия и скотоводства; собрал сведения о горпых заводах, месторождениях полезных ископаемых и рудниках.
