Масложировая промышленность, отрасль пищевой промышленности по переработке семян масличных культур и гидрогенизации жиров. Выпускает растительные масла, саломасы (отверждённые жиры), маргариновую продукцию, майонез, моющие средства на жировой основе, глицерин, стеарин, натур. олифы и др.
В начале 20 в. в Уфимской губернии действовали небольшие маслобойные, салотопенные, мыловаренные и свечные з-ды. В качестве сырья использовались семена подсолнечника и животные жиры. В 1933—57 произ-вом техн. жиров, хоз. мыла, колёсных мазей и др. занимался Баш. трест «Техжирпром», произ-вом пищ. жиров — Баш. трест «Маслопром». Растит. масла производили также пр-тия потребительской кооперации.
М.п. РБ представляют 2 кр. пр-тия: Мелеузовский молочноконсервный комбинат (выпускает майонез) и ОАО «Чишминское» (подсолнечное масло). Растит. масла производят также 58 маслобойных цехов с.-х. пр-тий. В ОАО «Чишминское» — 95% общего объёма произ-ва М.п. РБ (2005). Октябрьский кожевенно-обувной комбинат, Стерлитамакский кожевенно-обувной комбинат выпускали хоз. мыло, Уфим. космет. фирма «Чародейка» — жидкое мыло. В 2004 уд. вес М.п. в общем объёме произ-ва пищ. пром-сти РБ составил 0,6% (см. табл.). Продукция М.п. реализуется в РБ и РФ. Подготовка специалистов ведётся в филиале МГУ технологии и управления в г.Мелеуз.
