Маточное молочко, секрет верхнечелюстной и глоточной желёз рабочих пчёл-кормилиц. В один маточник пчёлы кладут 0,2—0,5 г М.м. Хим. состав зависит от пыль цы, к-рой питаются пчёлы. В сухом в-ве М.м. содержится 10—58% белков, 5—18% жиров, 5—15% углеводов, минер. в-ва, витамины и др. биологически активные вещества. Служит кормом для личинок всех особей пчелиной семьи в течение первых 3 суток, является единств. специфич. кормом для взрослой матки и личинок матки. Питание М.м. определяет морфологич. различия между рабочими пчёлами и маткой, плодовитость матки. Взрослая матка весит вдвое больше рабочей пчелы, в сутки откладывает до 2,5—3,0 тыс. яиц. М.м. используется в медицине (вырабатывают апилак, витадон и др.), парфюмерно-косметической промышленности. В Башкортостане М.м. заготавливают со 2-й пол. мая до кон. июня (нач. гл. медосбора), за сезон от одной семьи получают ок. 100 г. Иссл. по изучению состава и разработке технологии получения М.м. проводятся в Аграрном университете, Центре по пчеловодству и апитерапии. Также см. Пчеловодство.
