Пепин башкирский, сорт яблони. Выведен в 1985 Р.И.Болотиной, Г.А.Мансуровым (БНИИЗиС) скрещиванием сортов Башкирский красавец и П. шафранный. Дерево среднерослое, с округло-пониклой и широкораскидистой загущенной кроной. Побеги тёмно-коричневые, сильноопушённые. Листья ср. размеров, удлинённо-широкоовальные, тёмнозелёные, с длинным плавно суживающимся и изогнутым вниз кончиком. Плоды массой 106—140 г, овально- или продолговато-конической формы. Окраска зеленоватожёлтая со светло-красными штрихами и полосками на красном размытом фоне. Кожица маслянистая, с сильным восковым налётом. Мякоть кремового цвета, плотная, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкого вкуса с пряным ароматом. Съёмная зрелость — с кон. авг. до нач. сент., потребительская — до кон. декабря. Содержание сухого в-ва — 15%, сахаров — 10,6%, пектина — 0,91%, витамина С — 9,8 мг%. Сорт устойчивый к парше, слабо поражается плодожоркой и тлёй, плодоношение ежегодное. Урожайность 69 ц/га (Кушнаренковский селекционный центр по плодово-ягодным культурам, 2004). Допущен к использованию по РБ в 1995, выращивают в степных и лесостепных сельскохозяйственных зонах.
