Рак речной (Pontastacus leptodactylus), вид ракообразных отр. десятиногих. Распространён в басс. Азовского, Каспийского, Чёрного морей, водоёмах Западной Сибири, Азовском и Каспийском морях. Тело состоит из головного отдела (лопасть и 4 сегмента), челюстегруди (3 сегмента головы и 8 — груди), покрытой карапаксом (спинным панцирем), и брюшка. Из 8 пар грудных ног первые 3 — двуветвистые ногочелюсти, остальные — ходильные и хватательные с клешнёй; все дополнительно выполняют функцию дыхания. Плавает задом наперёд, по дну ползает на ходильных ногах. Характерен половой диморфизм: у самок брюшко шире головогруди, 1-я пара брюшных ног редуцирована, остальные служат для плавания и вынашивания молоди; у самцов первые две пары брюшных ног видоизменены в копулятивные трубочки, остальные — плавательные. Яйца (до 200 шт.) откладываются в кон. зимы, самка прикрепляет их к ножкам брюшка. Половой зрелости достигает на 5—6-м году жизни. На территории Башкортостана обитает в неглубоких проточных водоёмах, зимует в норах. Активен с наступлением сумерек, всеяден. Поедая трупы ж-ных, способствует очищению водоёмов. Мясо Р.р. съедобно.
