Таймень обыкновенный (Hucho taimen), рыба сем. лососёвых отр. лососеобразных. Обитает в реках и озёрах Евразии (от басс. р.Дунай до о.Сахалин). Длина тела — до 1,5 м, масса — до 80 кг. Тело покрыто мелкой чешуёй, низкое, стреловидное. Окраска пёстрая, хвост и анальный плавник красноватые. Рот большой, на челюстях, нёбных костях и на языке имеются острые зубы. Половой зрелости достигает на 5—7-м году жизни. Нерест ранней весной. Для размножения мигрирует в небольшие притоки рек, икру откладывает на галечный грунт. Плодовитость — 10—35 тыс. икринок (диам. 5,3—5,9 мм). Питается рыбой, лягушками, мелкими зверьками, птицами, молодь — летающими насекомыми и водными беспозвоночными. В летнюю жару впадает в диапаузу (временный физиол. покой). Встречается в осн. в реках и ручьях Башкирского (Южного) Урала. Ценная промысловая рыба. Включена в Красные книги РБ и РФ.
