Белый гриб, боровик (Boletus edulis), гриб сем. болетовых кл. базидиомицетов. Распространён преим. в Сев. полушарии. Шляпка диам. 10 — 20 см (реже до 30), подушковидная, сухая, голая или бархатистая, окраска от светло- до тёмно-бурой, снизу сначала белая, затем зеленоватожёлтая. Ножка дл. 10—20 см, толщиной 4 — 5 см, желтовато-бурая со светлым сетчатым рисунком. Масса — до 400 г (иногда до 4 кг). Мякоть белая, плотная, с приятным запахом. Споровый порошок буро-оливковый. Б.г. объединяет ок. 20 форм, отличающихся окраской и микоризной приуроченностью к берёзе, дубу, ели, сосне, без симбиоза с к-рыми грибница может развиваться, но плодовые тела обычно не образуются. В Башкортостане встречается в хвойных, лиственных и смешанных лесах с мая по октябрь. Ценный съедобный гриб, содержит белки, ферменты, витамины, микроэлементы, антиканцерогенные в-ва. Пригоден для сушки.
