Бирская 3, сорт гречихи. Выведен в 1969—71 В.Ф.Погодиным и А.И.Сызранцевой (БНИИСХ) скрещиванием сортов Калининская и Богатырь с последующим многократным индивид. отбором. Стебель выс. ок. 1 м, зелёный, среднеоблиственный. Листья гладкие, с ниж. стороны слегка опушённые. Цветки белые, реже бледно-розовые. Зёрна коричневые и тёмно-коричневые. Масса 1000 зёрен 20—25 г, выровненность зерна 40—50%, натура зерна 550—640 г/л, плёнчатость 20—22%. Выход крупы 68—76%. Содержание белка 14—15%. Сорт холодостойкий, засухоустойчивость и устойчивость к полеганию удовлетворительные. Вегетац. период 80—108 дней. Урожайность 21 ц/га (Макаровский гос. сортоиспытат. участок, 1980). Допущен к использованию по БАССР в 1972, выращивают в северной лесостепной зоне и северо-восточной лесостепной зоне.
