Горох (Pisum), род растений семейства бобовых. Известно 6—7 видов, распространены в Европе, Зап. Азии и Сев. Африке. В Башкортостане возделывается Г. посевной, у к-рого различают пищевые (лущильные и овощные) и кормовые сорта. Однолетнее травянистое р-ние. Стебель слабо четырёхгранный, полый, простой или у основания разветвлённый, выс. 20—80 см. Листья сложные, парноперистые, заканчиваются ветвящимися усиками. Прилистники крупнее листочков. Цветки пазушные, белые с зеленоватыми прожилками, розовые, красно-фиолетовые. Соцветия — однобокие кисти. Цветёт в июне. Плод — боб с 3—10 семенами, созревает в кон. июля—нач. августа. Масса 1000 семян 100—400 г. Семена содержат (%): белков 22—24%, крахмала 46,5, жиров 1,2, клетчатки 5,7 и др. Р-ние холодостойкое, светолюбивое. Вегетац. период 70—140 дней. Осн. предшественники — пропашные культуры (кукуруза на силос, сах. свёкла), озимые зерновые культуры, яровая пшеница. Культура раннего срока посева. Высевают рядовым способом с нормой высева 1,5—3,5 ц/га, глуб. посева 6 — 8 см. Благодаря азотфиксации Г. является хорошим предшественником для др. с.-х. культур. В респ. в 70—80-е гг. 20 в. пл. посева Г. посевного достигала 260—280 тыс. га. Наиболее высокая урожайность составила 32,4 ц/га (Баймакское опытно-производственное хозяйство, 1992) В 2003—2005 пл. посева — 48,6 тыс. га, урожайность — 22,1 ц/га. Пищевое растение (производят крупу, муку, используют зелёные горошек и лопатки) и кормовое растение (используют зелёную массу, сено, зерно, солому). Научные исследования по селекции Г. проводятся в Сельского хозяйства институте (Ф.А.Давлетов, Б.К.Попов, В.Х.Хангильдин и др.). Г. посевной выращивают во всех сельскохозяйственных зонах. Допущены к использованию по РБ выведенные селекционерами респ. зерновые ценные сорта Чишминский 80, Чишминский 95; укосно-кормовые — Мелкосемянный 2, Мелкосемянный 3 и др. Также см. Зерновые бобовые культуры.
