Кислоты, хим. соединения, характеризующиеся диссоциацией в водном р-ре с образованием иона водорода. По степени диссоциации подразделяют на сильные (в водных р-рах полностью диссоциированы) и слабые (диссоциированы в незначит. степени), по числу атомов водорода, способных замещаться металлом, — одно-, двух-, трёхосновные. Различают К. неорганич. (минеральные) и органич. (см. Карбоновые кислоты, Кислоты природные растительные. Синтетические жирные кислоты). Неорганич. К. подразделяют на кислородсодержащие — HnXOm (оксокислоты) и бескислородные — HnY, где XOm и Yn кислотные остатки, X — т.н. кислотообразующий элемент, Y — галоген или халькоген. Имеют острый вкус, бол-во хорошо растворимы в воде, способны изменять окраску хим. индикаторов. При замещении водорода металлами образуют соли, при замещении атомов кислорода на молекулу — пероксикислоты, на атомы серы — тиокислоты. Оксокислоты получают в осн. взаимодействием ангидридов с водой, бескислородные — р-цией обмена или прямым синтезом. Также различают CH-кислоты (насыщенные и ненасыщенные соед. ациклич. и циклич. строения) — органич. соед., в к-рых может происходить гетеролиз связи C—H с образованием протона и карбаниона. В Башкортостане освоено произ-во азотной кислоты («Минудобрения»), серной кислоты («Уфахимпром», «Минудобрения»), соляной кислоты («Уфахимпром», «Салаватнефтеоргсинтез», «Минудобрения», «Каустик»), фосфорной кислоты («Минудобрения»), карбоновых к-т («Уфахимпром»), в т.ч. уксусной кислоты (Амзинский лесокомбинат). См. также Аминокислоты, Кислотность почвы.
