Козоводство, разведение коз для получения молока, мяса, пуха и шерсти; отрасль животноводства. Козье молоко — легкопереваримый продукт, особенно ценен для дет. питания. Мясо коз по питательности и вкусовым качествам равноценно баранине. Из шерсти вырабатывают разл. ткани, ковры и др. Шкуры перерабатывают на шевро, хром, замшу, лайку и др. виды кож. Из шкур с густой шерстью выделывают меха. Пух служит сырьём для вязки шалей. По направлению продуктивности коз подразделяют на молочных, шёрстных и пуховых. К молочным породам относятся горьковская, зааненская, мегрельская, русская и др.; к шёрстным — ангорская и советская шёрстная; к пуховым — придонская, оренбургская и др. У молочных пород ср.-год. удой составляет 300—1200 кг, жирность молока 3,8 —4,5%. Плодовитость 1—2, иногда до 5 козлят. У шёрстных пород дл. шерсти достигает 30 см, тонина 27—36 мкм. Настриг шерсти с маток 1,7—3,0 кг, с козлов 3,5—5,0 кг. За год с пуховых коз получают до 600 г и более пуха дл. 7 — 13 см, тониной 15—19 мкм. В Башкортостане коз разводят в осн. в личных подсобных х-вах. За 2001—05 поголовье овец и коз в х-вах нас. увеличилось с 623,8 тыс. до 739,6 тыс., в крестьянских (фермерских) хозяйствах — с 5,9 тыс. до 21,2 тысяч. В 2007 поголовье коз во всех категориях х-в составило 64,7 тыс., в т.ч. на с.-х. пр-тиях — 0,2 (0,3%), в крест. (фермерских) х-вах — 2,2 (3,4%), в личных х-вах — 62,3 тыс. (96,3%). В респ. разводят молочных коз местного происхождения, завезённых из др. регионов коз разл. происхождения, в осн. помеси с зааненской породой. Молочные козы представлены также русской породой, имеют разл. масть (белую, пегую, чёрную и др.), рогатые и комолые. Живая масса маток 35 — 40 кг, козлов 40—45 кг. Ср.-год. удой составляет 250—700 кг. Коз молочного направления продуктивности разводят в осн. в личных х-вах нас. Кармаскалинского, Кушнаренковского, Туймазинского, Уфим., Чишминского, Шаранского р-нов, с 90-х гг. их начали разводить в крест. (фермерских) х-вах Абзелиловского, Благоварского, Мечетлинского, Учалинского и др. р-нов. Местные козы пухового направления обладают крепкой конституцией, выносливы, неприхотливы; преобладающие масти: чёрная, тёмно-серая, иногда с коричневатым оттенком. Живая масса маток 40—50 кг, козлов 50—85 кг, за год с 1 -го ж-ного получают 200—600 г пуха. Пух серого цвета разл. оттенков, дл. 5—9 см, тониной 15— 17 мкм. Местных коз пухового направления разводят в осн. в личных подсобных х-вах Абзелиловского, Баймакского, Зианчуринского, Кугарчинского, Куюргазинского, Хайбуллинского р-нов.
