Мордовник (Echinops), род растений семейства астровых. Известно св. 100 видов, распространены преим. в умеренном поясе Евразии и Африки. В Башкортостане произрастают М. Мейера, М. обыкновенный, М. шароголовый. Многолетние травы. Стебли выс. до 50—150 см, прямостоячие, простые или в верх. ч. ветвистые, округлые, ребристые, колючие. Листья очерёдные, сверху зелёные, снизу с белым войлочным опушением, перисто-раздельные или дважды-перисто-рассечённые, по краю шиповатые и колючезубчатые, ниж. — с черешками, остальные — сидячие. Цветки мелкие, голубые, синие или белые, обоеполые, в одноцветковых корзинках, собранных в шаровидные соцветия. Цветут в июне —августе. Плод — семянка с хохолком, созревает в авг.—сентябре. М. обыкновенный растёт в степи, на каменистых склонах, М. шароголовый — на лугах, пустырях по всей терр. РБ. М. Мейера встречается на сухих каменистых склонах, остепнённых лугах, среди кустарников на юге и Ю.-В. республики. Декоративные, медоносные и лекарственные растения.
