Орхидные, ятрышниковые (Orchidaceae), сем. однодольных. Известно ок. 750 родов, св. 25 тыс. видов, распространены по всему земному шару. Многолетние травы. В Башкортостане произрастает 35 видов из 21 рода (калипсо, липарис, мякотница, офрис и др.). Многолетние травы с корневищами или клубнями. Преим. автотрофы. Гнездовка, ладьян, надбородник (жёлто-зелёные и желтовато-бурые р-ния) — облигатные микотрофы. Летнезелёные р-ния (калипсо — зимнезелёное, гудайера — вечнозелёное). Стебли округлые или ребристые, прямостоячие, простые, у нек-рых видов с клубневидным утолщением у основания. Листья простые, цельные, цельнокрайные, от ланцетных до яйцевидных, очерёдные, иногда супротивные, у гнездовки, ладьяна, надбородника — чешуевидные, влагалищные или стеблеобъемлющие. Цветки зигоморфные, крупные и яркие или мелкие и невзрачные, у нек-рых видов ароматные. Листочки околоцветника расположены в 2 круга по З. Один из листочков внутреннего круга (губа), отличающийся размером, окраской и формой, обращён вниз, у нек-рых видов в основании вытянут в шпорец. Цветки имеют гиностемий (образован слиянием тычиночных нитей и столбика пестика). У бол-ва О. из 3 тычинок 1—2 превращены в мясистые или лепестковидные стаминодии. Пыльцевые зёрна часто склеены в комочки (поллинии), у нек-рых видов образуются поллинарии, состоящие из поллиния, ножки и липкого диска. У видов с 2 тычинками пыльцевые зёрна сыпучие. Пестик 1, завязь нижняя. Рыльце 3-лопастное, у мн. видов 1 лопасть превращена в «клювик». Цветки в колосьях, кистях, иногда одиночные. Опыление насекомыми, мн. виды опыляются одним или неск. опылителями. Плод — коробочка с многочисл. (до 2 млн.) семенами, не содержащими питат. в-в, при прорастании нуждаются в симбиозе с грибами. Проростки в течение длит. времени развиваются под землёй. Растут в лесах, на полянах, болотах, нек-рые на обнажениях скал. Декоративные растения, лекарственные растения (виды рода кокушник, любка, ятрышник), медоносные растения (любка двулистная, пальчатокоренник Фукса, ятрышник шлемоносный и др.). Гнездовка настоящая, гудайера ползучая и др., содержащие слизи, флавоноиды и др., применяются в народной медицине. В Красную книгу РБ включено 30 редких видов О., из к-рых 13 (реликты офрис насекомоносный, пыльцеголовник длиннолистный, ятрышник мужской; венерин башмачок крупноцветковый, венерин башмачок настоящий, калипсо луковичная, липарис Лёзеля, надбородник безлистный, пальчатокоренник длиннолистный и др.) включены в Красную книгу РСФСР.
