Овощеводство, наука, изучающая биологию овощных культур и приёмы их выращивания, разрабатывающая интенсивные технологии получения овощеводч. продукции. Научные исследования по О. начаты в 1954 после организации отдела картофеля и овощных культур на Баш. н.-и. полеводч. станции. В 1954—95 в Сельского хозяйства институте проведены иссл. по изучению биологии овощных культур и разработке технологии выращивания капусты белокочанной, лука репчатого, огурцов, перца сладкого, томатов (Л.И.Мансурова), в Аграрном университете — зеленных культур, капусты белокочанной и цветной, моркови (Н.А.Галеев), в 1975—80 на Уфим. опорном пункте НИИ овощного х-ва (г.Мытищи) — чеснока (М.Х.Кидрасов).
