Овёс (Avena), род растений семейства злаков. Известно ок. 25 видов, распространены в Евразии и Сев. Африке. В Башкортостане произрастают О. пустой (овсюг) и О. щетинистый. Однолетние травы. Стебель (соломина) прямостоячий, гладкий, без опушения, выс. 100—120 см. Листья линейные, плоские. Колоски крупные, сжатые, с 2—4 цветками. Ниж. цветковая чешуя с длинной, коленчато изогнутой остью. Соцветие — раскидистая или сжатая метёлка. Цветут в июне —июле. Плод — зерновка, созревает в июле —августе. Содержат сапонины, применяется в народной медицине. О. пустой — сорное растение, произрастает на полях и ок. дорог. О. щетинистый — зерновая культура, в РБ встречается как сорняк в посевах. В респ. возделывается О. посевной — яровое или зимующее р-ние. Отличается от диких видов отсутствием подковки у основания зерновки. Масса 1000 семян 25—30 г, плёнчатость 25—30%. Зерно содержит (%): белков 9,0—19,5, крахмала 21—55, жиров 2—11, клетчатки 7—14, золы 2,9—5,7, а также витамины B1, B2, железо, кальций, фосфор и др. Р-ние влаголюбивое, не требовательное к теплу. Вегетац. период О. ярового 80—110 дней. Осн. предшественники — кукуруза, сах. свёкла, яровая пшеница. Высевают рано весной обычным рядовым способом, норма высева семян 1,8—2,0 ц/га, глуб. посева 4—5 см. Наиболее высокая урожайность составила 62 ц/га (к-з им. Т.Г. Шевченко Мелеузовского р-на, 1986). В респ. в 2007 пл. посева составила более 120 тыс. га, урожайность 22,6 ц/га. 1 кг О. по питательности составляет 1 корм. ед., содержит 87 г переваримого протеина. Осн. зернофуражная культура. Солому и зелёную массу, особенно в смеси с викой или горохом, используют на корм. Зерно перерабатывают на крупу и муку. Научные исследования по технологии возделывания проводятся в Аграрном университете (Р.Х.Гареев) и Сельского хозяйства институте (Х.С.Ахметшин). Выращивают во всех сельскохозяйственных зонах. Допущены к использованию по РБ сорта Друг, Скакун, Стригунок и др.
