Птицеводство, разведение птиц; отрасль животноводства. Основные направления: яичное и мясное. Пищ. яйца получают от кур яичных пород и кроссов. Для произ-ва мяса разводят бройлеров, уток, индеек, гусей, цесарок, мясных кур и голубей. Пух, перо используют как сырьё для лёгкой пром-сти, отходы от убоя и переработки птицы — для произ-ва кормовой муки, птичий помёт — как органическое удобрение. До кон. 19 в. птиц разводили в крест. х-вах. П. как отрасль получило развитие в 20-е гг. 20 в. с организацией птицеферм и птицеводч. совхозов. С 50-х гг. ведётся плановая работа по созданию кормовой базы, выведению новых пород, повышению продуктивности и совершенствованию плем. качеств птиц. В 1965 образован специализир. Баш. трест «Птицепром» (см. «Башптицепром»). В респ. действуют птицеф-ки «Ашкадарская», «Башкирская», «Туймазинская», «Турбаслинские бройлеры», «Уфимская», «Чермасан», «Юбилейная», «Племптицезавод Благоварский». На нач. 2009 поголовье птицы в х-вах всех категорий составляло 13124,5 тыс. голов, в т.ч. в с.-х. орг-циях — 5773,2 (взрослой птицы — 3015,1, в т.ч. кур и петухов — 2758,0, гусей — 111,4). В 2008 произведено мяса птицы 59 тыс. т (в живом весе), яиц — 1283,3 млн. шт., в т.ч. в с.-х. орг-циях — 806,3 (62,8%), подсобных хозяйствах нас. — 468,0 (36,5%), крестьянских (фермерских) хозяйствах — 9 млн. (0,7%) штук. Ср.-год. яйценоскость в 1995 составляла 253, 2008 — 300 штук. Для произ-ва яиц используют кроссы Хайсекс белый и коричневый, Ломан белый, Родонит; мяса — Смена 7, Росс 308, Конкурент 2, PureLine, Кобб Авиан 48. В 2008 гусей разводили в 40 районах Башкортостана: Благоварский («Племптицезавод Благоварский»; 22,4 тыс. голов), Фёдоровский (ООО «Башкирский гусь»; 21,5), Илишевский (СПК «Сюнь»; 15,4), Гафурийский (ООО «Родина»; 13,2), Уфимский (ООО «Агрогусь Урал»; 10,0 тыс. голов) и др.- породы: венгерская, горьковская (линдовская), итальянская, ландская и рейнская. В респ. также разводят перепелов, страусов, фазанов, цесарок, декоративных кур и др. (ООО «Крестьянско-фермерское хозяйство "Перепел"» Туймазинского, личное подсобное хозяйство «Перепелиное» Гафурийского, ООО «Стерля» и «Призма» Стерлибашевского р-нов и др.). В «Племптицезаводе Благоварский» выведены высокопродуктивный 2-линейный кросс «Благоварский», порода уток башкирские цветные, порода гусей уральские белые. С 2007 в Аграрном университете ведутся науч. иссл. по созданию новых кроссов и пород водоплавающей птицы, интенсификации произ-ва яиц и мяса. В развитие П. респ. внесли вклад Р.Р.Гадиев, М.Х.Гайсин, Р.С.Гизатуллин, Р.Р.Кутушев, П.Н.Опарин, М.В.Рогова, Т.Ф.Саитбаталов, И.К.Ульянов, И.З.Фридбург, В.К.Чеканов, З.З.Юнусов и др.
