Яблоня (Malus), род растений семейства розовых. Известно 25—30 видов, распространены в умеренном поясе Сев. полушария, преим. в Ср. и Вост. Азии, на Кавказе. В Башкортостане произрастает Я. лесная. Листопадное дерево, выс. 5—10 м. Крона раскидистая, шатровидная, ствол со светло-бурой или сероватой корой. Годичные побеги оливково-зелёные или тёмно-коричневые, укороченные. Листья короткочерешковые, яйцевидные или эллиптич., с пильчато-зубчатыми или городчатыми краями. Цветки белые или розоватые, на укороченных побегах, собраны по 3—5 в щитки. Цветёт во 2-и пол. мая. Плод — яблоко диам. 2—3 см, с неопадающей чашечкой, созревает в кон. авг. — сентябре. Растет в широколиств. лесах, на опушках, лесных полянах, изредка встречается в Бакалинском, Дюртюлинском, Караидельском, Кугарчинском и Уфимского районах. Занесена в Красную книгу Республики Башкортостан. В культуре распространена Я. домашняя (дерево выс. 3-6 м, масса плодов 60—180 г). Плоды содержат (%): фруктозу 6,5—11,8, глюкозу 2,5—5,5, сахарозу 1—5,3, органич. (яблочная, лимонная) к-ты 0,2—1,6, витамин С 5—30 мг%, пектин, дубильные в-ва и др. Р-ние скороплодное, свето- и влаголюбивое, зимостойкое, малотребовательное к почве. По времени созревания различают летние (Грушовка московская, Солнцедар и др.), осенние (Башкирский изумруд, Бузовьязовское, Кушнаренковское осеннее и др.) и зимние (Антоновка обыкновенная, Башкирский красавец, Башкирское зимнее, Бельфлёр Башкирский и др.) сорта; по времени вступления в плодоношение — скороплодные (Башкирский изумруд, Уральское наливное и др.; плодоносят на 3—4-й год), позднеплодные (Антоновка обыкновенная, Боровинка, Грушовка московская; 8—9-й год). Размножают Я. прививкой. В качестве подвоев используют сеянцы местных сортов (Башкирский красавец, Сеянец Титовки, Терентьевка и др.) и слаборослые клоновые подвои (карликовые и полукарликовые). Посадку проводят до распускания почек и не позднее первой декады октября. Вегетац. период — кон. апр. — нач. октября. Выращивают на возвышенных участках вост., сев.-вост., сев.-зап. экспозиции; на сильнорослых (семенные) подвоях междурядья 5 м, расстояние между деревьями 3—4 м; на клоновых подвоях — соотв. 4—4,5 и 1,5—2. В плодоносящем саду междурядья содержат под чёрным паром, чередуя через каждые 2 года сидеральным. Ср. урожайность Я. сорта Башкирский изумруд составила 165 ц/га, макс. — 530 ц/га; Башкирское зимнее — соотв. 140 и 280 (Кушнаренковский селекционный центр по плодово-ягодным культурам, 2001—08). Плоды используют в свежем и переработанном виде. Научные исследования по селекции, испытанию новых сортов и разработке зональной агротехники Я. ведутся с 30-х гг. 20 в. в Кушнаренковском селекц. центре по плодово-ягодным культурам (Р.И.Болотина, Т.Г.Дёмина, Г.А.Мансуров, Х.Н.Фазлиахметов и др.). Выращивают во всех сельскохозяйственных зонах. Допущены к использованию по РБ сорта Башкирский изумруд, Башкирский красавец, Башкирское зимнее, Бельфлёр Башкирский, Бузовьязовское, Буляк, Пепин Башкирский, Сеянец Титовки и др.
