Злаки, мятликовые (Gramineae, или Poaceae), сем. однодольных. Известно 650 родов, ок. 10 тыс. видов, распространены по всему земному шару. Травы, реже древовидные р-ния. В Башкортостане произрастает 139 видов из 39 родов (вейник, ковыль, колосняк, мятлик, овсяница, пырей и др.). Одно-, дву-, многолетние травянистые р-ния. Стебли цилиндрич., простые или ветвистые, прямостоячие или ползучие; состоят из узлов и междоузлий. У бол-ва З. междоузлия внутри полые (соломины), реже заполнены рыхлой паренхимной тканью (ежовник, кукуруза, просо и др.). Листья с открытыми, реже со сросшимися влагалищами (костёр, манник, перловник и др.) и линейными (до нитевидных) или ланцетными пластинками. В месте перехода влагалища в пластинку обычно имеется язычок. Листорасположение двурядное, редко спиральное. Цветки мелкие, обоеполые, реже однополые, окружённые цветковыми чешуйками и с 1—2 цветковыми плёнками (лодикулами). Тычинок от 1 до 6 (у бол-ва видов 3). Пестик 1, завязь верхняя. Цветки расположены 2 рядами в колосках, образующих сложные соцветия: метёлки, колосья, кисти, султаны или головки. Для видов рода мятлик, вейник и др. характерен апомиксис (образование зародыша без оплодотворения), у нек-рых (мятлик, овсяница) отмечается вивипария (колоски видоизменяются в луковички). Плод — зерновка, распространяется животными или ветром. В Башкортостане З. произрастают преим. в степи и на лугах, встречаются также в лесах, сырых местах и высоко в горах. Пищевые растения (просо, пшеница, рожь, ячмень и др ), кормовые растения (ежа, костёр, мятлик, овсяница, тимофеевка и др.), декоративные растения (бор развесистый, двукисточник тростниковый, житняк гребенчатый, ковыль волосатик и др.), медоносные растения (свинорой пальчатый, тростник обыкновенный), волокнистые растения (гребневик обыкновенный, луговик дернистый и др.). Нек-рые З. (зубровка душистая, пахучеколосник душистый) используют в ликёро-водочной и парфюмерно-косметич. пром-сти, ежу сборную, ежовник обыкновенный, ковыль перистый и др. — в народной медицине. Костёр ржаной, овёс пустой (овсюг), пырей ползучий, виды ежовника и щетинника — сорные растения. Пыльца мятлика, овсяницы, райграса, ржи, тимофеевки вызывают аллергические заболевания. В Красную книгу РБ включено 17 редких видов растений (реликты лисохвост сизый, тонконог Ледебура; эндемики пырей отогнутоостый, тонконог жёстколистный; житняк ломкий, ковыль Коржинского, ковыль Лессинга, ковыль сарепский, колосняк Карелина, колосняк кистистый, пырей средний, чий блестящий и др.), из к-рых 5 видов (ковыль Залесского, ковыль красивейший, ковыль опушённолистный, ковыль перистый, тонконог жёстколистный) занесены в Красную книгу РСФСР.
