Зонтичные, сельдереевые (Umbelliferae, или Apiaceae), сем. двудольных. Известно ок. 300 родов, св. 3000 видов, распространены преим. в умеренном и субтропич. поясах Сев. полушария. Травы, реже кустарники или небольшие деревья, все органы к-рых имеют эфиромасляные ходы. В Башкортостане произрастает 48 видов из 35 родов (бедренец, бороздоплодник, кадения, жабрица, поручейник, триния, ферула и др.). Дву-, много-, реже однолетние травянистые р-ния. Стебли узловатые, ребристые, полые, прямые, ветвистые. Листья простые, состоят из расчленённой пластинки (характерно для бол-ва видов), черешка и охватывающего стебель влагалища, без прилистников, очерёдные. Цветки мелкие, преим. правильные, обоеполые с недоразвитой чашечкой и венчиком из 5 раздельных, часто рано опадающих лепестков. Тычинок 5, пестик 1, завязь нижняя или полунижняя. Соцветия сложные или простые зонтики, реже головки. У основания зонтиков мн. видов имеется обёртка из цельных или расчленённых листочков, а у зонтичков — обёрточка. У нек-рых видов обёртка и обёрточка (или одна из них) отсутствуют. Опыление насекомыми. Плод — вислоплодник, состоящий из 2 ребристых полуплодиков, висящих на колонке; семена распространяются ветром, водой, животными и человеком. Произрастают в лесах, степи, на сырых лугах, по берегам водоёмов, в сорных местах. Мн. З. являются пищевыми растениями (кориандр посевной, морковь обыкновенная, тмин обыкновенный, укроп огородный и др.) и лекарственными растениями (володушка золотистая, дудник лекарственный, фенхель обыкновенный и др.). Среди З. есть медоносные растения (бедренец камнеломковый, бутень Прескотта и др.), кормовые растения (борщевик сибирский, дудник лесной, купырь лесной и др.), декоративные растения (любисток лекарственный, синеголовник плосколистный и др.), сорные растения (прицепник плоскоплодный, тургеневия широколистная и др.), ядовитые растения (болиголов крапчатый, вех ядовитый, омежник водяной, поручейник широколистный). Реброплодник уральский издавна используется башкирами для изготовления духового музыкального инструмента (см. Курай). В Красную книгу РБ включено 4 редких вида растений (триния щетинисто-волосистая; реликты володушка многожильчатая, лазурник трёхлопастной, подлесник Жиральда).
