Мясная промышленность, отрасль пищевой промышленности, осуществляющая произ-во мяса, колбасных и копчёных изделий, мясных консервов и др. В Башкортостане М.п. получила развитие в годы первых пятилеток (см. Пятилетние планы). В 1934 насчитывалось 10 мясо-перераб. пр-тий и произ-в, в т.ч. Бе00 лебеевский мясокомбинат, Бирский мясокомбинат, Мелеузовский мясокомбинат, Раевский мясокомбинат, Стерлитамакский мясокомбинат, Туймазинский мясокомбинат. В 60—80-е гг. были реконструированы старые и построены новые пр-тия: Белорецкий мясокомбинат, Дюртюлинский мясокомбинат, «Илешмясо», Мурсалимкинский мясокомбинат, Нефтекамский мясоконсервный комбинат, Сибайский мясокомбинат. В 2004 отрасль была представлена 185 пр-тиями и произ-вами, наиб. кр. из них Уфимский мясо консервный комбинат, ООО «Башмясо» (осн. в 2002), ООО «Ново уфимский мясоперерабатывающий комбинат «НУМИК»» (2000). На долю М.п. приходится 44,5% (2004) объёма произ-ва мясной и молочной пром-сти, занято более 4 тыс. работников. Динамика произ-ва приведена в таблице. Продукция реализуется в РБ, РФ.
