Ядовитые грибы, аскомицеты (строчки, нек-рые лопастники) и базидиомицеты (бол-во шляпочных грибов), употребление к-рых в пищу вызывает отравления. Известно ок. 90 видов, в РБ — ок. 20. По степени опасности Я.г. подразделяют на истинно ядовитые, или смертельно опасные (содержат яд фаллоидин, не разрушающийся при кулинарной обработке; бледная поганка, галерина окаймлённая и др.); опасные (мускарин и миатропин; волоконницы, говорушка белая, мухомор красный, мухомор пантерный и др.); вызывающие расстройства желудочно-кишечного тракта (ложноопёнок кирпично-красный, ложноопёнок серно-жёлтый, рядовка заострённая, рядовка мыльная и др.); галлюциногенные (токсин буфотенин, обладающий психотропным действием; мухомор поганковидный, или серо-зелёный, мухомор серый, или порфировый, и др.); условноопасные (токсин гиромитрин, разлагающийся при длит. воздушной сушке; нек-рые лопастники, строчки). Отравление Я.г. в осн. связано с употреблением в пищу плодовых тел ядовитых макромицетов, принимаемых за съедобные грибы. С 70-х гг. 20 в. видовой состав Я.г. изучается в Башкирском государственном университете (И.Е.Дубовик, Б.М.Миркин), Педагогическом университете (Л.Г.Наумова), Биологии институте (Е.В.Кучеров), заповеднике «Южно-Уральский» (Н.С.Байтерякова, А.М.Хабибуллина), Ботаническом саду-институте (С.В.Кучерова).
