Ароматические соединения растительные, природные соединения, молекулы к-рых состоят из 1, чаще 2 и более планарных циклов с системой сопряжённых связей, содержащих гидроксильные группы. К А.с.р. относят простые и многоатомные фенолы, флавоноиды, кумарины, хромоны, антрахиноны, лигнаны, гидролизуемые и конденсированные таннины, алкалоиды, сапонины (см. Гликозиды), витамины, лигнин и др. А.с.р. содержатся в листьях, цветках и в плодах, корнях и корневищах, в коре и древесине. Встречаются в виде индивидуальных соед., их производных и в составе продуктов биосинтеза, напр., эфирных масел и др. Являются активными метаболитами клеточного обмена, участвуют в разл. физиол. процессах: фотосинтезе, дыхании, росте; повышают устойчивость организма к инфекц. заболеваниям. А.с.р. обладают высокой биол. активностью (оказывают воздействие на системы нейро-эндокринной регуляции: гипофизо- и симпатико-адреналовую, холинэргическую), применяются для получения лекарственных средств, пищевых добавок, антиоксидантов и др. Флора Башкортостана богата р-ниями, содержащими ароматические соединения и являющимися сырьём для произ-ва лекарственных препаратов: тмин обыкновенный, боярышник кроваво-красный, пустырник пятилопастный, щавель конский, крушина ломкая и т.д. В Медицинском университете (Р.М.Киреева, Х.М.Насыров) и ФГУП «Иммунопрепарат» (К.А.Лукманов а, Т.Г.Нигматуллин) проводятся иссл. люцерны посевной, содержащей полифенольные соединения, витамины, аминокислоты и др.
