Борщевик (Heracleum), род растений семейства зонтичных. Известно ок. 70 видов, распространены в умеренном поясе Евразии, Сев. Америке и Сев. Африке. В Башкортостане произрастает Б. сибирский. Многолетнее травянистое р-ние. Стебель ребристо-бороздчатый, ветвистый, выс. 60 — 200 см. Листья перистые, крупные. Цветки зеленовато-желтоватые, собраны в сложный зонтик. Цветёт в июне—августе. Плод — вислоплодник, созревает в июле—сентябре. Встречается во всех районах, растёт в берёзовых, осиновых, широколиств. лесах, в зарослях кустарников, на лугах. Молодые листья и стебли съедобны. Лекарств., кормовое и медоносное растение. В культуру введён Б. Сосновского. Стебли мощные, полые, выс. до 3 м, с крупными перистыми листьями дл. до 1,5 м. Масса 1000 семян 12—15 г. Растение влаголюбивое и холодостойкое. Высевают осенью, междурядья 60—70 см, норма высева 25—30 кг/га, глуб. посева 1,5—2,5 см. За вегетац. период даёт 2 укоса. Ср. урожайность (ц/га): зелёной массы — 700, сена — 90, семян — 7; в зелёной массе (в пересчёте на сухое в-во) содержится 17 — 20% протеина, до 40% безазотистых экстрактивных в-в, 8—14% золы (Миловское учебно-опытное хозяйство, 1975—86). Используется при приготовлении комбиниров. силоса. В соке Б. Сосновского содержатся фурокумарины, вызывающие дерматиты у людей. Технология возделывания Б. Сосновского разработана в БСХИ в 70—80-е гг. (С.Н.Надежкин). Рекомендован для выращивания в северной лесостепной зоне, северо-восточной лесостепной зоне, южной лесостепной зоне и горно-лесной зоне.
