Ботулизм (от лат. botulus — колбаса), острое инфекционное заболевание человека и животных. Возбудители Б. — бактерии Clostridium botulinum (см. Анаэробы), образуют устойчивые к кипячению споры, к-рые в анаэробных условиях (при консервировании и др.) превращаются в вегетативные формы, продуцирующие токсин (смертельная доза для взрослого человека — 0,3 мкг). Установлено 7 серотипов возбудителя (A, B, C, Д, Е, F, G); у человека заболевание чаще вызывают серотипы А, В, Е; птиц, пушных зверей, мелкого рогатого скота — серотип С; КРС — Д и С; лошадей — В и Е. Различают Б. пищевой (заражение происходит при употреблении некачеств. пищ. продуктов) и раневой (через раны). В организм человека попадают вегетативные формы возбудителя, вырабатывающие токсин, к-рый из кишечника проникает в кровеносную систему. Инкубац. период от 2 ч до 10 дней. Токсин ботулинич. бактерии поражает нервную, мышечную систему и др. Осн. симптомы: кишечные расстройства (тошнота, запор и т.д.), паралич мышц лица, мышц глазного яблока, мышц гортани, глотки и др. Для диагностики используют данные лабораторных иссл. (бактериол. анализ, метод биопробы и др.). Лечение медикаментозное (противоботулинич. сыворотка, сердечные, слабит. препараты), промывание желудка и др. Возможные осложнения: пневмония с последующей острой дыхат. недостаточностью (возможен летальный исход), миокардит и др. Профилактика: тщательная термич. обработка продуктов при консервировании, копчении, вялении, соблюдение правил их хранения; своеврем. обработка ран. В Башкортостане ежегодно выявляются единичные случаи заболевания Б. (летальность до 70%). Учёными Медицинского университета (А.П.Мамон, Д.Х.Хунафина) внедрена в лечебную практику методика выявления токсина Б. с использованием биопробы на мышечной ткани ж-ных. На ФГУП «Иммунопрепарат» разработаны и внедрены в произ-во технологии получения противоботулинич. сыворотки (Т.А.Баталова, Ю.Б.Лукин, В.П.Царапкин), ботулинич. анатоксинов (В.Н.Мельников), сухого сбалансир. полианатоксина для профилактики Б. (Р.А.Афанасьева, Р.Ш.Магазов, Мельников, Р.А.Хусниярова, Ф.Ф.Чекмин, Ю.А.Шаронов).
