Точный Средний Глубокий

Чак-Чак

Чак-чак (сәксәк), традиц. блюдо кухни башкирской. Готовится из некрутого теста, замешанного на яйцах. Кусочки нарезанного теста обжариваются в большом кол-ве топлёного масла или нутряного жира (туӊ май, эс майы), смешиваются с мёдом или сахарным сиропом и выкладываются горкой. Праздничный Ч.-ч. иногда украшают ягодной пастилой. Подаётся к чаю во время бишектуя, имянаречения, каргатуя, кякук сяйе, сабантуя, сыргатуя и др. праздников и обрядов; занимает особое место в свадебных обрядах, является одним из элементов свадебных гостинцев. Распространён в кухне нек-рых тюрк., монг. и финно-угорских народов.

Вы можете дополнить или исправить текст, добавить фотографии и ссылки - правка
Поделиться:
    
Комментарии
Нет комментариев
Добавить комментарий
Имя(2-40 символов)
Комментарий(10-500 символов)
Энциклопедия Башкортостана
Яндекс.Метрика