Цикорий (Cichorium), род растений семейства астровых. Известно ок. 10 видов, распространены в Евразии, Сев. Африке. В Башкортостане произрастает Ц. обыкновенный. Многолетняя трава с млечным соком, развитыми корнями. Стебель прямой, разветвлённый, обычно щетинисто- или курчавоволосистый, выс. 30—120 см. Листья зелёные или сизовато-зелёные, с курчавыми волосками с обеих сторон; ниж. — от струговидно-перисторассечённых до цельных, по краям зубчатые, с крылатым черешком; верх. — немногочисл., ланцетовидные, стеблеобъемлющие, с ушками. Корзинки многочисл., на верхушке стебля одиночные или скученные, расположены в пазухах ср. и верх. стеблевых листьев. Листочки обёртки по краям реснитчатые; наружные — яйцевидно-ланцетные, острые; внутр. — линейные. Цветки светло-голубые, крупные, язычковые, с плоским 5-зубчатым отгибом, в 2 раза длиннее листочков обёртки. Цветёт в июне —августе. Плод — семянка с коротким хохолком, созревает в июле —сентябре. Растёт на сухих лугах, известняковых обнажениях, полянах и опушках, в посевах, ок. полей, жилья, вдоль дорог по всей терр. респ., кроме наиболее возвышенной ч. Башкирского (Южного) Урала. Кормовое, лекарственное, медоносное, пищевое растение.
