Точный Средний Глубокий

Губадия

Губадия (гөбәҙиә), традиц. блюдо в кухне башкир, татар, чувашей и др. Представляет собой высокий, круглый, закрытый пирог из пресного или дрожжевого теста с многослойной начинкой. Башкиры для начинки использовали эремсек, рис, рубленые яйца, изюм, реже курагу и чернослив, иногда мясной фарш. Традиционно в кухне башкирской Г. выпекали для праздничного стола по случаю свадьбы (см. Туй), рождения ребёнка (см. Бишектуй, Имянаречение) и т.д. В основном готовили на западе и С. Башкортостана.

Вы можете дополнить или исправить текст, добавить фотографии и ссылки - правка
Поделиться:
    
Комментарии
Нет комментариев
Добавить комментарий
Имя(2-40 символов)
Комментарий(10-500 символов)
Энциклопедия Башкортостана
Яндекс.Метрика