Карбоновые кислоты, органические кислоты общей формулы RCOOH, где R —органич. радикал, СООH — карбоксильная группа. По числу карбоксильных групп различают моно-, ди- и поликарбоновые к-ты, по длине углеводородного радикала — низшие (C1—C6) и высшие (более C6, см. Синтетические жирные кислоты), по структуре радикала — неразветвлённые и разветвлённые, насыщенные и ненасыщенные, незамещённые и замещённые (аминокислоты, окси- и галогенкарбоновые к-ты, альдегидо- и кетокислоты и др.). К.к. образуют производные по гидроксильной (амиды, ангидриды, пероксикислоты, эфиры и др.) и карбонильной (тионовые к-ты, иминокислоты, гидроксамовые к-ты и др.) группам. В свободном состоянии находятся в плодах нек-рых растений (см. Кислоты природные), выделениях животных, входят в состав жиров, эфирных и растительных масел, восков. Низшие К.к. — высококипящие жидкости с резким запахом, растворимы в воде, обладают слабокислыми св-вами. Высшие К.к. — кристаллич. в-ва, нерастворимы в воде. К.к. вступают в р-ции нуклеофильного замещения, восстановления, окисления. К.к. играют важную роль в обмене в-в. Нек-рые К.к. проявляют физиол. активность: щавелевая к-та обладает общеядовитым, а производные К.к., напр., хлорангидриды, — раздражающим действием. В пром-сти получают гидролизом жиров, нитрилов, окислением углеводородных спиртов, альдегидов, кетонов, карбоксилированием металлоорганич. соед., гидрокарбоксилированием ненасыщенных углеводородов и др. К.к. применяют в органич. синтезе, для получения полимеров, пластификаторов, биологически активных веществ, поверхностно-активных веществ, красителей синтетических. Соли К.к. применяют как мыла, эмульгаторы, смазочные масла, эфиры — как пищевые добавки, растворители, амиды к-т — как эмульгаторы и флотоагенты и др.
В Башкортостане произ-во К.к. было начато в конце 50-х гг. 20 в. на Уфимском химическом заводе (см. «Уфахимпром ). Выпускали олеиновую, пальмитиновую, стеариновую к-ты и их соли, также уксусную (в т.ч. «ледяную» уксусную) к-ту. Науч.-техн. центром ОАО «Каустик» совм. с Ин-том элементорганич. соед. АН СССР, пр-тием п/я Р-6878 разработана технология получения α-разветвлённых монокарбоновых к-т (марки ВИК-И, ВИК-М), с кон. 70-х гг. начато их произ-во на этом же пр-тии. С 80-х гг. на Уфим. экспериментально-опытном заводе (НИИреактив) организовано произ-во янтарной к-ты.
