Курообразные (Galliformes), отр. птиц. Известно 7 сем. (1 вымершее), ок. 270 видов. В Башкортостане 6 видов из сем. тетеревиных и фазановых. Осёдлые или кочующие, редко перелётные, мелкие (перепел, дл. тела до 18 см, масса 70—155 г), ср. (самец тетерева до 55 см, 900—1500 г) и крупные (самец глухаря до 87 см, 2,7—5,1 кг) птицы. Оперение плотное, жёсткое, пуха нет; на перьях имеется боковой побочный ствол. Окраска разнообразная: рыжая, бурая с пестринами (перепел), серая с рыжеватыми и белыми (рябчик) или коричневыми (куропатка серая)тонами,тёмная с белыми пятнами на брюхе (глухарь), чёрная с синим и фиолетовым отливом (у самцов тетерева), рыжая, белая и бурая (у самок). Голова небольшая, шея короткая. Клюв слегка выпуклый, толстый и короткий, с ножницеобразными режущими краями. Крылья короткие, широкие, закруглённые. Ноги средней дл., сильные; короткие пальцы и когти приспособлены для разгребания земли при добывании корма. Характерен половой диморфизм: самцы крупнее и ярче окрашены. Полигамы, нек-рые виды (напр., куропатка белая, куропатка серая, рябчик) — моногамы. Гнездятся на земле в небольшой ямке. В кладке 2—25 яиц. Насиживает самка от 17—20 (перепел) до 22—30 (глухарь) дней. Питаются в осн. растит. пищей и насекомыми. Обитают в лесах, степи, на лугах, в балках и оврагах, на полях, вырубках, в заболоч. местах и поймах рек. Распространены по всей терр. респ., на юге встречаются редко. Уничтожают насекомых-вредителей. Мн. К. — объект охоты. Куропатка белая, куропатка серая занесены в Красную книгу Республики Башкортостан.
