Плодовбдство, 1) возделывание плодовых культур и ягодных культур для получения фруктов и ягод; отрасль растениеводства. Направления П.: собственно П. (разведение вишни, груши, сливы, яблони и др. семечковых и косточковых плодовых культур), питомниководство (выращивание посадочного материала плодовых и ягодных культур), ягодоводство (выращивание земляники, малины, смородины и др. ягодных культур), культивирование субтропич. плодовых (гранат, инжир и др.), орехоплодовых (грецкий орех, миндаль и др.), цитрусовых (лимон, цитрон и др.) культур. В Башкортостане первые демонстрац. сады организованы в нач. 20 в. при школах и уч-щах Бирского уезда; Ляховской школе пчеловодства, сад-ва и огородничества, Белебеевской с.-х. школе (см. Аксёновский сельскохозяйственный техникум) и др. В них высаживались дички яблони, привитые черенками, завез. из Моск., Пензенской и Полтавской губерний. До революции 1917 пл. садов составляла (га) ок. 150, в 1929 — 600, 1937 — 4000, к кон. 90-х гг. — ок. 20 тыс. (в т.ч. более 9 тыс. в колхозах и совхозах и более 10 тыс. в приусадебных и коллективных садах). В респ. разводится более 30 разл. плодовых и ягодных культур, а также айва японская, актинидия, арония, виноград, жимолость, калина, лимонник, облепиха, шиповник. Действуют Бакалинский, Бирский, Бузовъязовский, Иглинский, Стерлитамакский, Чишминский плодопитомнич. х-ва. Продукция П. перерабатывается на Бирском консервном заводе, Буздякском консервном комбинате и др.
2) Наука, изучающая биологию плодовых культур и приёмы их возделывания. В 1926—36 в Топорнинском опытнопомологич. пункте (см. Кушнаренковский селекционный центр по плодово-ягодным культурам) исследовались местные и интродуцир. сорта земляники, вишни, крыжовника, малины, смородины и яблони; В.П.Стреляевым и Р.И.Болотиной были выявлены местные сорта яблони Башкирский красавец, Бирское грушевое и Сеянец Титовки. С 1937 начинается изучение винограда, проводятся работы по гибридизации семечковых, косточковых и ягодных культур. В результате селекц. работы Л.Н.Стреляевой были выведены новые сорта винограда (Башкирский ранний, Башкирский изумруд, Кечкенэ и др.); Болотиной — сорта яблони (Бельское, Гафури, Юбилейное), смородины (Башкирский великан, Башкирская урожайная и др.), земляники (Превосходная, Радость). В 1954 закладывается зональный опытный сад в Стерлитамакском опытно-производственном хозяйстве (А.Я.Егоров, К.Д.Егорова, Г.А.Мансуров, Р.Г.Финк и др.), в 1956 — Уфимском опытно-производственном хозяйстве (Мансаров, А.Я.Кусмаев), в 1960 — Баймакском опытнопроизводственном хозяйстве (В.Л.Алёхина, С.Ф.Кириллов, Мансуров, Финк и др.). Научные исследования по П. ведутся в Сельского хозяйства институте (М.Г.Авдеева, Т.Г.Дёмина, Мансуров, Х.Н.Фазлиахметов, Р.А.Шафиков), Аграрном университете (Мансуров). Проведены иссл. и внедряются закладка продуваемых садозащитных лесополос без кустарников; ранне-осенние посадки плодовых и ягодных культур; уплотнённое в ряду размещение яблони, вишни, смородины; слаборослые клоновые подвои яблони и др. Выведены новые сорта яблони (Башкирский изумруд, Бельфлёр Башкирский, Кушнаренковское осеннее, Пепин Башкирский и др.), груши (Башкирская летняя, Башкирская осенняя и др.), смородины чёрной (Баррикадная, Бобровая, Валовая и др.), смородины золотистой (Венера, Ляйсан, Шафак и др.).
