Сабантуй (һабантуй, от баш. һабан — плуг, туй — праздник), у башкир традиц. праздник. До кон. 19 в. проводился в весенне-летний период до начала пахоты после каргатуя, позднее — после завершения посевных работ. Традиционно С. проходил в каждом ауле, приглашались также жители соседних деревень. Накануне юноши собирали призы для С. и продукты для угощения гостей. На поляне ок. деревни оформляли праздничную площадь (майдан): застилали разноцветными паласами и ткаными скатертями, с юж. стороны делали навесы и сооружали шатры, в центре устанавливали столб (ҡолға, бағана) с укреплёнными наверху подарками (сапоги, гармонь, вышитые полотенца, платки и др.). Утром мужчины около могил предков проводили обществ. моления с просьбой об обильном урожае и благопожеланиями. В нек-рых местах праздник начинали с исполнения обрядов, символизировавших оплодотворение земли (прокладывали первую борозду, сеяли). Мужчины были главными действующими лицами на празднике, поскольку посев зерновых считался исключительно мужским делом. После полудня проходили скачки (см. Байге): наездники скакали вокруг холма, что должно было способствовать быстрому росту и созреванию урожая. Победителем считался тот, кто первым срывал привязанный к шесту белый платок, вышитый самой молодой замужней женщиной. Проводили также соревнования в беге (йүгереү), по борьбе (см. Курэш), перетягиванию каната (арҡан тартышыу), подъёмам по наклонному шесту и на столб с подарками, в беге в мешках и др.; победители награждались призами (жеребец, баран и др.). Участники праздника состязались в исполнении народных песен, плясок, игре на курае, кубызе и др. народных музыкальных инструментах. С. заканчивался общей праздничной трапезой, для к-рой готовили бишбармак, казы и др. блюда кухни башкирской. Праздник способствовал сохранению единства башкирской общины и укреплению межродовых связей (см. Родоплеменная организация башкир). С 1991 С. имеет статус общересп. праздника; периодически также проводится в Москве, С.-Петербурге и регионах РФ, в к-рых имеются диаспоры башкир. Бытовал у мн. тюркоязычных народов Средней Азии и Сибири.
