Ярутка (Thlaspi), род растений семейства крестоцветных. Известно 60 видов, распространены преим. в умеренном поясе Сев. полушария и в Юж. Америке. В Башкортостане произрастает Я. полевая. Однолетняя трава. Стебли простые или ветвистые, выс. 15—50 см. Прикорневые листья в розетке, черешковые, обратнояйцевидные; стеблевые — сидячие, продолговатые, зубчатые, у основания стреловидные, с острыми ушками. Цветки белые, мелкие, соцветие — кисть. Цветёт в апр.—сентябре. Плод — округлый или округло-овальный сплюснутый ширококрылатый стручочек, созревает в мае —октябре. Растёт на полях, залежах, пустырях, каменистых склонах, в посевах, вдоль дорог, среди кустарников; распространена почти по всей терр. респ., кроме среднегорной и возвыш. ч. Башкирского (Южного) Урала. Сорное растение. Содержит алкалоиды, витамин С, гликозид синигрин, жирное масло, флавоноиды и др., применяется в народной медицине. Листья Я. съедобны.
