Бройлер (англ. broiler), гибридный молодняк птицы, отличающийся интенсивным ростом и высокой мясной скороспелостью при низких затратах кормов. Б. получают в результате скрещивания специализир. линий мясных или мясояичных пород. В бройлерном произ-ве цыплят выращивают до 10 недель, утят — до 8, гусят и цесарят — до 12, индюшат — до 19 недель. В Башкортостане птицеф-ки специализируются на разведении цыплят высокопродуктивных кроссов «Смена» и «Конкурент-2» (см. Птицеводство). Яйца для инкубации Б. производят племптицефабрики «Юбилейная» и «Чермасан» (31,4 млн. шт. в 2000). Б. выращивают в ОАО «Турбаслинские бройлеры» (409 тыс. голов в 2000) и др.
