Земледелие, 1) система приёмов воздействия на почву для выращивания с.-х. культур и получения высоких и устойчивых урожаев. Различается З. устойчивое (возделывание разл. с.-х. культур в благоприятных почвенно-климатич. условиях), сухое, или неустойчивое (в районах, характеризующихся дефицитом влажности и неустойчивыми погодными условиями), орошаемое земледелие, богарное (возделывание преим. зерновых культур на неполивных землях в районах орошаемого З.), горное земледелие и др. Обеспечивает нас. продовольствием, животноводство — кормами, перерабатывающую пром-сть — сырьём.
На Южном Урале З. известно с бронзового века. Население абашевской культуры, алакульской культуры, межовской культуры, срубной культуры и др. было знакомо с мотыжным З. Об этом свидетельствуют обнаруженные на поселениях Баланбаш, Тюбяк и Еленовского археологического микрорайона, Биккуловских поселениях, Юмаковских поселениях бронз. серпы, кам. зернотёрки, мотыги, песты. Под посевы использовались плодородные поймы, выращивались пшеница, просо, ячмень. В раннем железном веке у населения ананьинской культуры, пьяноборской культуры, бахмутинской культуры, именьковской культуры, мазунинской культуры получило развитие пашенное З., у населения кара якуповской культуры, кушнаренковской культуры — мотыжное З. Примитивные формы подсечно-огневого и переложного З., основанного на использовании природного плодородия почвы, были известны в лесных и лесостепных районах С. и С. —3. Башкортостана. Осн. орудиями обработки почвы были жел. мотыги и плуги, зерна — кам. зернотёрки и жернова [найдены на Барьязинском городище, Биктимирском городище (см. Биктимировский археологический комплекс), Казакларовских городищах, Кара-Якуповском городище, Юмакаевском городище]. выращивались пшеница, конопля, рожь, овёс, просо, ячмень. На Имендяшевском городище, Новотурбаслинских селищах и др. обнаружены хоз. ямы для хранения зерна. Бронз. лемехи, мотыги, плужные резцы, серпы, косы были найдены также в кладах (Больше абишевский клад, Верхнеспасский клад, Миловский клад, Нижнехозятовский клад и др.).
У башкир одно из занятий в сис теме традиц. хозяйства (см. Хозяйственно-культурные типы). Наиболее ранними системами земледелия были залежная, переложная и подсечно-огневая. В степных районах Башкортостана в осн. было распространено переложное З. (нередко в классической форме, при к-рой небольшие участки земли засевались в течение неск. лет, затем оставлялись и могли использоваться вновь через 10—15 лет; т.н. кочевое земледелие), в лесных — подсечноогневое (использование под пашню участков леса, расчищенных путём его рубки или выжигания). Вариант подсечно-огневого З. (опаливание полей для удобрения земли и уничтожения сорных растений) описан П.С.Палласом в ходе Академических экспедиций 1768 — 74. В 19 в. повсеместное распространение получили трёхпольные севообороты, при к-рых пашню для посева делили на три части: под озимые и яровые культуры и под пар (см. Паровое полеу, на следующий год поля чередовали. Переход к З. и оседлости интенсивнее совершался у сев., сев.-зап. и зап. башкир; до сер. 19 в. в х-ве юж. и юго-вост. башкир (в т.ч. зауральских башкир, оренбургских башкир) З. носило вспомогат. характер при ведущей роли полукочевого скотоводства, горнолесных башкир — в сочетании с охотой и бортничеством. В 19 в. для поощрения башкир к занятию З. создавались хлебные магазины для выдачи семян по беспроцентной ссуде, в юж. и юго-вост. башкирского кантонах организовывалась раздача семян (в 1843 семена получили более 60 тыс. чел.) и др. В конце 19 — нач. 20 вв. наблюдается расширение посевных площадей при неравномерном распределении пахотной земли между земледельцами внутри общины, особенно в юго-вост. и южных районах; приспособление системы летних кочёвок (см. Кочёвки башкир) к календарю земледельч. работ; нек-рые башкиры начинают заниматься товарным З. Для обработки земли и уборки урожая башкиры традиционно использовали как ручные (мотыга, лопата, грабли, коса, серп и др.), так и упряжные (сабан, соха, плуг, борона и др.) земледельческие орудия труда. Наиболее распространение получили из зерновых культур: рожь, ячмень, овёс, пшеница, просо, полба, гречиха; из технических культур — лён, конопля; картофель. Рожь была ведущей культурой в х-вах башкир Белебеевского уезда, Бирского уезда, Мензелинского уезда и Уфимского уезда; овёс — Верхнеуральского уезда, Троицкого уезда и Челябинского уезда; пшеница — Оренбургского уезда и Орского уезда; равное кол во посевных площадей эти культуры занимали в Стерлитамакском уезде и Златоустовском уезде (по данным подворной переписи 1912—13).
Развитию З. и восстановлению земледельч. х-в после Гражданской войны способствовало упорядочение землепользования. С увеличением объёмов землеустроит. работ (см. Землеустройство) в период новой экономической политики была преодолена односторонняя зерновая специализация х-в. К 1928 посевные площади увеличились по ср. с 1922 на 1139 тыс. га, или на 76%. Однако посевные площади зерновых культур в полном объёме не были восстановлены и по ср. с 1913 составляли 77%. Расширялись посевы техн. культур и картофеля; площади посевов конопли, льна, подсолнечника и др. в 1925 превысили уровень 1913 на 60%. Увеличение посевных площадей зерновых культур (2290,7 тыс. га в 1928; 3512 тыс. га — в 1940) привело к росту валовых сборов зерна. В то же время урожайность зерновых культур оставалась на уровне 1913 и составляла в 30-е гг. ок. 7 ц/га. В 30—40-е гг. получили развитие травопольная система земледелия и полезащитное лесоразведение. В годы Великой Отечественной войны сократились посевные площади с.-х. культур: в 1940 в респ. засевалось 3,5 млн. га, в 1945 — 1,7 млн. га. В 50-е гг. внедряются интенсивные системы З. (зернотравяная. пропашная, улучшенная зерновая). Дальнейший рост посевных площадей (см. табл.) был связан с началом освоения целинных и залежных земель. При подъёме чистых паров широкое применение получила безотвальная обработка почвы как элемент почвозащитной системы земледелия. Совершенствование агротехники, механизация сельского хозяйства, развитие естеств. наук обусловили переход от экстенсивных форм развития З. к интенсивным. Получили широкое применение минеральные удобрения, средства хим. мелиорации, хим. методы борьбы с вредителями, болезнями и сорняками. Одним из важнейших направлений развития З. становится преодоление последствий и предотвращение эрозионных процессов. Так, в зауральской степной зоне и предуральской степной зоне на значит. площадях была внедрена минимальная обработка почвы, безотвальная, плоскорезная и чизельная обработки почвы.
Для стабильного обеспечения нас. респ. осн. продуктами питания, более полного использования биоклиматич. потенциала отд. сельскохозяйственных зон с учётом адаптивного размещения с.-х. культур разработаны зональные системы З. с оптимальной структурой посевных площадей, видов полевых, кормовых и спец. севооборотов. Наиболее экологичной, учитывающей почвенно-климатич., ландшафтные и др. особенности произ-ва, является адаптивно-ландшафтная система З. В респ. З. развивается в условиях сокращения пахотных земель (с 65,6% в 1990 до 50,2% в 2005). С 90-х гг. в респ. проводятся мероприятия по переводу каменистой, эродированной, переувлажнённой пашни (в 1996 — 2004 выявлено 1235,73 тыс. га) в луга и пастбища (см. Деградация почвы). К 2006 залужено и переведено в кор мовые угодья 1153,3 тыс. га пашни.
2) Раздел агрономии, изучающий общие приёмы возделывания с.-х. культур и повышения плодородия почвы с целью получения высоких и устойчивых урожаев. З. тесно связано с агрохимией, растениеводством, селекцией, семеноводством, фитопатологией, энтомологией и др. разделами агрономии, а также с почвоведением и метеорологией. Разрабатывает методы регулирования водного, питат., возд. и теплового режимов почвы для обеспечения оптимальных условий роста и развития р-ний, научно обоснованные системы З., приёмы ослабления влияния отрицат. факторов, вызывающих снижение урожаев (засуха, сорные р-ния, суховеи, эрозия почвы и др.). В Башкортостане н.-и. работа в области З. была начата в кон. 19 в. на Бирском, Пестровском и др. опытных полях Уфим. губ. земства, систематич. характер иссл. приобрели в 1-й четв. 20 в. на Чишминской с.-х. опытной станции (см. Чишминское опытно-производственное хозяйство). На основе полевых опытов были установлены преимущества чистого и сидерального паров, разработаны способы осн. и предпосевной обработки почвы под яровые и озимые культуры (А.Л.Голодец, Д.С.Смирнов). В 30—40-е гг. на Чишминской с.-х. опытной ст. и Баш. н.-и. полеводч. ст. (Бирское, Буздякское, Стерлитамакское, Уфим. опытные поля) изучалась возможность внедрения и развития в респ. травопольной системы З., восстанавливающей и повышающей плодородие почвы (Д.В.Богомолов, М.М.Меринов, Ю.А.Усманов). В 50—60-е гг. в БСХИ (Н.Р.Бахтизин, Г.С.Смородин, С.Н.Тайчинов, М.М.Хамидуллин, Р.Н.Янбухтина) и БНИИСХ (А.Ш.Латыпов) обоснована эффективность углубления пахотного слоя чернозёмов и серых лесных почв для улучшения их свойств и повышения урожайности с.-х. культур. Проведённая в этот период в опытных х-вах БНИИСХ (Я.И.Ванюков, Ш.А.Гайсин, Г.Н.Лысак) и Мидовском учебно-опытном хозяйстве (М.Б.Амиров, Бахтизин, Э.М.Рахимов, М.Г.Сираев, Б.Т.Щербаков) агротехн. и экон. оценка разл. видов севооборотов в разных почвенно-климатич. условиях стала основой разработки зональных систем З. В 60—90-е гг. в опытных хозяйствах БНИИСХ и БГАУ выявлена эффективность чередования разноглубинной вспашки с плоскорезной и безотвальной обработками, обеспечивающими повышение устойчивости почв к эрозии, влагонакопления, снижение потерь гумуса и засорённости посевов, снижение материально-технических затрат на 30—35% по ср. с проведением ежегодной отвальной вспашки (М.С.Авальбаев, Р.А.Каипкулов, Т.И.Киекбаев, Лысак, Ю.П.Моряков, Р.Я.Рамазанов, Л.И.Салишев, Сираев, Хамидуллин, Х.К.Хасанов). В 70—90-е гг. разработаны научно обоснованные зональные системы З., к-рые предусматривают применение почвозащитных и ресурсосберегающих технологий получения программированных урожаев (см. Урожая программирование) зерновых, кормовых, техн. и др. культур, интегрир. защиты растений от болезней, вредителей и сорняков на основе механизации производств. процессов. В Мидовском учебно-опытном х-ве (Амиров, З.З.Аюпов, Щербаков) проведены иссл. по биологическому земледелию, освоены севообороты, осн. на ресурсосберегающих технологиях.
